bacakoran.co - siapa bilang  khas bali hanya bisa dinikmati saat liburan?

kini, kamu bisa menghadirkan cita rasa autentik pulau dewata langsung ke dapurmu dengan  yang sedang viral!

sajian ini bukan sekadar masakan, tapi warisan budaya yang kaya akan rempah dan tradisi.

melansir dari video tiktok @adekoerniawan_s,  betutu adalah hidangan khas bali yang terkenal dengan rasa pedas, gurih, dan aroma rempah yang menggoda.

biasanya disajikan dalam acara adat atau upacara keagamaan, ayam betutu kini menjadi favorit banyak orang karena kelezatannya yang tak tertandingi.

apa itu ayam betutuh?

ayam betutuh berasal dari daerah bali dan biasanya disajikan dalam acara adat atau hari-hari istimewa.

ciri khasnya terletak pada penggunaan rempah-rempah lokal yang dihaluskan dan dimasukkan ke dalam rongga ayam, lalu dimasak dengan cara dikukus atau dipanggang dalam waktu lama agar bumbu meresap sempurna.

bahan-bahan utama

untuk membuat ayam betutuh, kamu membutuhkan bahan-bahan berikut:

- 1 ekor ayam kampung utuh, bersihkan

- 5 siung bawang putih

- 7 siung bawang merah

- 3 butir kemiri, sangrai

- 1 ruas jahe

- 1 ruas lengkuas

- 1 ruas kunyit

- 2 batang serai, memarkan

- 5 lembar daun jeruk

- 2 lembar daun salam

 1 sdt ketumbar bubuk

- garam dan gula secukupnya

- minyak untuk menumis

cara memasak ayam betutuh

1. haluskan bumbu

blender bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, dan ketumbar hingga halus.

2. tumis bumbu

panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam hingga harum dan matang.

3. isi ayam

masukkan sebagian bumbu ke dalam rongga ayam, dan lumuri sisanya ke seluruh permukaan ayam.

4. masak ayam

bungkus ayam dengan daun pisang atau aluminium foil, lalu kukus selama 1,5–2 jam hingga empuk dan bumbu meresap.

5. penyajian

sajikan ayam betutuh dengan nasi hangat dan sambal matah untuk sensasi bali yang otentik.

tips memasak

- gunakan ayam kampung agar tekstur daging lebih kenyal dan rasa lebih gurih.

- diamkan ayam yang sudah dibumbui selama 1 jam sebelum dikukus agar bumbu lebih meresap.

- jika ingin rasa lebih smokey, panggang ayam sebentar setelah dikukus.

ayam betutuh bukan hanya sekadar makanan, tapi juga warisan budaya yang patut dilestarikan.

sajian ini mengajak kita menyelami kekayaan rempah indonesia dan kehangatan tradisi bali dalam setiap gigitan.

jadi, tunggu apa lagi?

yuk, coba resep ayam betutuh di rumah dan rasakan kelezatannya!