bacakoran.co - siapa yang bisa menolak kelezatan ?

perpaduan rasa gurih dari  asin yang khas, ditambah sensasi pedas menggigit dari cabai, membuat menu ini selalu jadi favorit banyak orang.

cumi asin  sangat cocok dijadikan lauk pendamping nasi hangat, apalagi saat cuaca dingin atau hujan, rasanya makin mantap.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, menu ini bukan hanya populer di rumah makan khas sunda, tapi juga sering jadi menu rumahan andalan karena cara memasaknya yang sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan.

yuk, simak resep cumi asin pedas berikut ini yang bisa kamu praktikkan di rumah!

bahan-bahan utama

- 300 gram cumi asin (boleh baby squid atau cumi biasa, potong kecil-kecil)

- 2 batang daun bawang (iris tipis)

- minyak goreng secukupnya

- ½ sdt kaldu jamur

- ½ sdt gula pasir

bumbu iris:

- 5 siung bawang merah (iris tipis)

- 3 siung bawang putih (iris tipis)

- 1 ruas jahe ±3 cm (geprek)

- 5 buah cabai merah keriting (iris serong)

- 5 buah cabai rawit merah (iris serong, sesuai selera pedas)

- 3 buah cabai hijau besar (iris serong)

- 1 buah tomat merah besar (potong 6–8 bagian)

cara memasak cumi asin pedas

1. bersihkan cumi asin terlebih dahulu. 

cuci dengan air mengalir, lalu rendam dalam air hangat selama 10 menit untuk mengurangi rasa asin berlebih dan membuat teksturnya lebih empuk.

tiriskan, lalu potong kecil sesuai selera.

2. tumis bumbu iris. 

panaskan 3–4 sdm minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, serta jahe.

tumis hingga harum dan agak kecokelatan.

3. masukkan cumi asin.

tumis selama kurang lebih 5 menit.

jangan terlalu lama agar cumi tidak keras.

4. tambahkan cabai dan tomat.

aduk rata, tumis hingga cabai agak layu dan tomat mulai hancur.

5. beri bumbu tambahan. 

masukkan kaldu jamur dan gula pasir.

aduk rata, lalu tes rasa.

jika terlalu asin, tambahkan sedikit air matang.

6. masak hingga matang. 

setelah semua bahan tercampur rata, masak sebentar sekitar 30 detik, lalu matikan api.

7. sajikan. 

taburi dengan daun bawang iris, lalu hidangkan bersama nasi putih hangat.

tips agar cumi asin pedas lebih nikmat

- jangan merendam cumi terlalu lama, cukup 10 menit agar teksturnya tetap kenyal.

- gunakan kombinasi cabai merah, hijau, dan rawit agar cita rasa pedasnya lebih mantap dan warnanya lebih menggugah selera.

- tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan untuk memberi aroma segar.

manfaat menyantap cumi asin pedas

selain menggugah selera, cumi asin juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

cumi kaya akan protein, omega-3, serta mineral penting seperti zat besi dan zinc yang baik untuk daya tahan tubuh.

jadi, meski asin, tetap bisa jadi pilihan lauk sehat asal tidak dikonsumsi berlebihan.

resep cumi asin pedas ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menyajikan menu rumahan sederhana namun kaya rasa.

gurih, pedas, dan aromanya yang menggoda akan membuat siapa pun jadi nambah nasi terus.

yuk, coba masak di rumah dan nikmati sensasi pedas gurihnya bersama keluarga tercinta!