bacakoran.co - siapa yang bisa menolak kelezatan  khas padang?

 ini memang menjadi pelengkap wajib di berbagai hidangan minang seperti ayam pop, ikan bakar, hingga nasi padang hangat yang menggoda.

warna hijaunya yang segar, aroma khas bawang dan tomat hijau yang harum, serta rasa pedas yang menggigit membuat sambal hijau disukai banyak orang.

yuk, simak resep dan cara membuat sambal hijau padang yang enak, mudah, dan anti gagal berikut ini!

bahan-bahan sambal hijau padang

untuk membuat sambal hijau yang sempurna, siapkan bahan-bahan berikut:

- 15 cabai hijau besar

- 10 cabai rawit hijau

- 5 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah tomat hijau

- garam secukupnya

- gula secukupnya

- minyak goreng secukupnya

melansir dari video tiktok @tasteofnaw, semua bahan di atas mudah ditemukan di dapur dan pasar tradisional.

kunci dari sambal hijau yang enak adalah bahan yang segar dan proporsi cabai yang pas agar rasa pedasnya seimbang.

cara membuat sambal hijau padang

1. kukus atau rebus bahan

pertama, kukus atau rebus cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat hijau hingga layu.

proses ini penting agar sambal tidak terasa langu dan memiliki rasa yang lebih lembut.

2. ulek kasar bahan

setelah layu, ulek semua bahan secara kasar.

jangan terlalu halus ya, karena sambal hijau padang justru nikmat dengan tekstur yang masih agak kasar.

3. tumis hingga harum

panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis sambal yang sudah diulek tadi.

tumis sebentar saja hingga aroma harum keluar dan sambal sedikit berubah warna.

4. beri bumbu pelengkap

tambahkan garam dan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa pedas dan asam dari tomat.

aduk hingga rata.

5. sajikan selagi hangat

sajikan sambal hijau bersama nasi hangat, ayam goreng, ikan bakar, atau tempe tahu goreng.

dijamin, makan jadi lebih lahap!

cita rasa unik sambal hijau padang

sambal hijau padang punya karakter rasa yang berbeda dari sambal pada umumnya.

rasa pedasnya lebih lembut, dengan sentuhan asam segar dari tomat hijau dan aroma bawang yang menggugah selera.

tidak heran kalau sambal ini selalu jadi incaran saat makan di rumah makan padang.

selain untuk lauk utama, sambal hijau juga cocok dijadikan pelengkap nasi uduk, lontong sayur, atau nasi goreng khas minang.

satu sendok sambal hijau bisa langsung menaikkan selera makan kamu!

itulah resep sambal hijau padang yang praktis, enak, dan bikin nagih.

dengan bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, kamu bisa membuat sambal hijau sendiri di rumah tanpa harus beli di rumah makan padang.

cobalah resep ini dan rasakan sensasi pedas segar yang khas.

dijamin, setiap suapan nasi hangat dengan sambal hijau ini akan membuat kamu berkata: “ini baru sambal padang asli!”