bacakoran.co - bayangkan sebuah lauk sederhana yang sarat rasa  yang dibalut saus merah berkilau, aroma bawang dan cabai yang menggoda, dan sensational rasa manis-pedas khas pulau dewata.

itulah keistimewaan dari  sebuah hidangan yang bukan hanya menghangatkan selera, tetapi juga menghadirkan kekayaan rempah nusantara dalam satu piring.

melansir dari video tiktok @resepaladinda, untuk anda yang mencari ide menu baru untuk makan siang atau makan malam, telur bumbu bali bisa menjadi pilihan unggul.

bahan-bahannya terjangkau  cukup mudah didapat, rempah dasar pun biasanya selalu tersedia di dapur.

versi tanpa santan pun tersedia, sehingga lebih ringan dan cocok untuk yang sedang ingin makan praktis tanpa harus memakai banyak bahan. 

kenapa resep ini layak dicoba?

- hemat dan mudah

telur adalah protein murah tapi kaya gizi cocok untuk lauk sehari-hari. 

- rasa khas bali

meski sederhana, bumbu bali memberikan kombinasi cabai merah, bawang, terasi, daun jeruk, dan rempah lain yang mengangkat rasa. 

- variasi fleksibel

bisa dibuat dengan santan untuk rasa lebih lembut, atau tanpa santan agar lebih ringan dan cepat matang. 

bahan utama

- telur ayam, rebus dan kupas (misalnya 6 butir untuk 6 porsi) 

- minyak goreng untuk menumis

- air atau santan (tergantung versi) 

- bumbu halus: cabai merah besar, cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, merica. 

- bumbu pelengkap: daun jeruk, daun salam atau sereh, gula merah, garam. 

cara membuat

1. rebus telur hingga matang, kupas dan sisihkan.

2. panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.

tambahkan daun jeruk, daun salam, atau sereh untuk aroma khas bali. 

3. tuangkan air atau santan, didihkan.

masukkan telur, lalu masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan agak mengental. 

4. koreksi rasa: tambahkan gula merah untuk manis-gurih, garam sesuai selera.

5. angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih serta sambal jika suka pedas ekstra.

tips agar hasil maksimal

pilih telur berukuran seragam agar perebusan dan pemasakan lebih merata. 

untuk rasa lebih nendang, tambah jumlah cabai rawit atau gunakan terasi bakar. 

jika ingin lauk tahan lama (misalnya untuk bekal), masak hingga kuah benar-benar meresap ke telur.

variasikan dengan tambahan seperti tahu goreng, kentang, atau tempe untuk porsi lebih besar/lengkap. 

telur bumbu bali membuktikan bahwa masakan tradisional indonesia tidak harus sulit atau mahal untuk dibuat.

dengan bahan-bahan sederhana, anda sudah bisa menciptakan hidangan yang kaya rasa dan aroma.

inilah pesona kuliner nusantara: memanjakan lidah, menghangatkan hati, dan menyatukan keluarga di meja makan.

jadi, tunggu apa lagi?

siapkan telur, cabai, bawang, dan bumbu dapur favorit anda.

mari hadirkan cita rasa khas pulau dewata di dapur rumah sendiri.