bacakoran.co - siapa yang tidak kenal  khas palembang?

hidangan ikonik ini selalu jadi favorit saat berkumpul keluarga atau saat ingin menikmati kuliner khas tanah air.

kali ini, kita akan bahas resep  super ala dinda alamanda yang viral.

dijamin hasilnya super empuk, tidak mudah hancur, dan rasanya lezat yang bikin ketagihan!

apa itu pempek ikan tenggiri super?

melansir dari video tiktok @dindaalamanda_, pempek adalah makanan khas palembang yang terbuat dari adonan ikan tenggiri yang dicampur dengan tepung sagu dan berbagai bumbu penyedap.

yang membedakan pempek ikan tenggiri super ala dinda alamanda adalah penggunaan ikan tenggiri giling berkualitas tinggi dan proses pembuatan yang memperhatikan tekstur agar tetap empuk dan kenyal.

cocok untuk dijadikan hidangan spesial atau bahkan untuk berjualan.

resep lengkap pempek ikan tenggiri super ala dinda alamanda 

bahan pempek: 

- 1 kg ikan tenggiri giling super

- 1 butir telur

- 2 sdm garamanda

- 2 sdm gula

- 1 sdm micin

- 500 ml air es

(mixer selama 5 menit)

- 500 – 600 gr sagu tani 

cara membuat adonan pempek:

masukan semua bahan kecuali sagu tani ke dalam mixer, aduk rata selama 5 menit.

setelah itu, tambahkan sagu tani secara bertahap dan aduk hingga merata.

tandanya adonan siap ketika ditempelkan ke dinding baskom tidak jatuh. 

bahan cuko (saus pempek): 

- 1 gelas gula aren (pilih yang warna paling gelap, menggunakan gula aren)

- 1 gelas air

- 20 butir+ cabe rawit hijau

- 7 siung bawang putih tua (kulitnya warna pink)

- 2 sdm ebi sangrai

- 1 sdm pasta asam jawa

- micin (opsional) 

cara membuat cuko:

masukan semua bahan cuko ke dalam panci, masak hingga mendidih dan bumbu meresap. koreksi rasa sesuai selera.

kenapa harus coba resep ini? 

pempek ala dinda alamanda menggunakan bahan berkualitas tinggi, mulai dari ikan tenggiri giling super hingga gula aren pilihan.

proses pembuatan yang terkontrol menghasilkan tekstur empuk yang tidak mudah hancur, cocok untuk disajikan sebagai hidangan keluarga atau untuk berjualan.

sajikan pempek bersama saus cuko yang asem gurih segar.

bisa ditambah dengan taburan bawang goreng atau irisan mentimun untuk kesegaran ekstra.