bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan kekayaan  indonesia?

setiap daerah memiliki hidangan khas yang menggugah selera, dan palembang, ibu kota sumatera selatan, tidak terkecuali.

selain pempek yang sudah mendunia, palembang juga memiliki  yang tak kalah lezatnya.

hidangan ini merupakan perpaduan sempurna antara mie yang kenyal dan kuah udang yang kental, gurih, dan sangat beraroma.

jika kamu pecinta mie, resep mie celor khas palembang ini wajib banget kamu coba di rumah!

apa itu mie celor?

melansir dari video tiktok @eyi_store, mie celor adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di palembang.

namanya yang unik, "celor", konon berasal dari cara penyajiannya yang disiram dengan kuah kental yang "mencelor" atau mengalir deras.

berbeda dengan mie pada umumnya, mie celor memiliki tekstur yang lebih tebal dan kenyal, yang kemudian disajikan dengan kuah yang terbuat dari kaldu udang dan santan.

kombinasi ini menciptakan rasa yang sangat khas, gurih, dan sedikit manis, yang pasti akan membuatmu ketagihan.

bahan-bahan yang diperlukan 

untuk membuat mie celor khas palembang yang enak banget, kamu memerlukan bahan-bahan berikut: 

- 200 gram mie telur tebal

- 200 gram udang, kupas

- 750 ml air kaldu udang

- 1 sendok makan ebi

- 100 ml santan

- 1 butir telur

- 3 sendok makan tepung terigu

- 2 siung bawang putih

- secukupnya daun bawang dan bawang goreng

- garam dan gula secukupnya 

bahan-bahan ini mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat, jadi kamu tidak akan kesulitan untuk mempersiapkannya. 

cara membuat mie celor khas palembang 

berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat mie celor khas palembang yang enak banget: 

1. rebus mie: rebus mie telur tebal dalam air mendidih hingga matang.

angkat dan tiriskan. pastikan mie tidak terlalu lembek agar tetap kenyal saat disajikan.

2. tumis bumbu: tumis bawang putih hingga harum.

tambahkan ebi dan udang, aduk hingga udang berubah warna menjadi kemerahan.

ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada kuah.

3. buat kuah: masukkan kaldu udang, santan, telur yang sudah dikocok, dan larutan tepung terigu.

masak sambil terus diaduk hingga kuah mengental dan mendidih.

jangan lupa tambahkan garam dan gula secukupnya sesuai selera.

4. sajikan: siapkan mie yang sudah direbus dalam mangkuk.

tuang kuah udang yang kental di atas mie.

tambahkan telur rebus, daun bawang yang diiris tipis, dan bawang goreng sebagai pelengkap.

5. nikmati: mie celor khas palembang siap disajikan!

nikmati selagi hangat untuk mendapatkan rasa yang paling enak.

tips agar mie celor lebih enak 

- gunakan udang segar: kualitas udang sangat mempengaruhi rasa kuah.

gunakan udang segar untuk mendapatkan kaldu yang lebih gurih dan beraroma.

- jangan terlalu lama memasak kuah: saat memasak kuah, jangan biarkan terlalu lama mendidih setelah menambahkan tepung terigu, karena kuah bisa menjadi terlalu kental dan kaku.

- tambahkan perasan jeruk nipis: jika kamu suka rasa yang sedikit asam, tambahkan perasan jeruk nipis di atas mie celor sebelum dimakan. ini akan memberikan kesegaran yang luar biasa.

mengapa kamu wajib cobain mie celor ini? 

mie celor khas palembang bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga merupakan bagian dari budaya dan warisan kuliner indonesia.

rasanya yang unik dan lezat membuatnya menjadi hidangan yang sangat disukai oleh banyak orang, baik di palembang maupun di luar daerah.

dengan membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa menikmati rasa otentik mie celor kapan saja dan di mana saja.

selain itu, membuat mie celor juga tidak terlalu sulit, sehingga cocok untuk kamu yang baru belajar memasak. 

jadi, tunggu apa lagi? segera siapkan bahan-bahannya dan coba resep mie celor khas palembang ini di rumah.

dijamin enak banget dan akan menjadi hidangan favorit keluarga kamu.

jangan lupa bagikan pengalaman memasakmu dan hasilnya di media sosial, ya!

siapa tahu teman-temanmu juga tertarik untuk mencobanya.

selamat memasak dan selamat menikmati!