bacakoran.co - siapa yang tidak kenal dengan  palembang?

masakan khas sumatera selatan ini bukan hanya sekadar , melainkan warisan kuliner yang sudah mengenyam hati banyak orang.

dengan cita rasa yang segar, kuahnya yang gurih dengan sentuhan asam manis khas, serta tulang iga sapi yang empuk hingga daging mudah lepas, tidak heran jika pindang tulang menjadi favorit banyak orang di seluruh indonesia.

bagi kamu yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

bahan-bahan yang perlu disiapkan

melansir dari video tiktok @mrs.malthoesbakery, untuk menghasilkan pindang tulang yang lezat, pastikan kamu menyiapkan semua bahan dengan benar.

berikut rincian bahannya:

bahan utama

- 500 gram tulang iga sapi (pilih bagian yang memiliki sedikit lemak agar kuahnya lebih gurih)

- 1,5 liter air bersih

- serai (dimemarkan agar aroma keluar maksimal)

- daun salam dan daun jeruk

- air asam jawa (untuk memberikan rasa segar khas)

- gula aren dan garam secukupnya untuk menyamarkan rasa 

bumbu halus 

- bawang merah dan bawang putih (perbandingan 3:2 agar aroma lebih harum)

- cabai merah dan cabai rawit (sesuai selera pedas)

- kunyit dan jahe (untuk memberikan warna dan aroma khas) 

bahan pelengkap 

- tomat dan nanas (iris dadu, nanas memberikan rasa segar alami)

- daun kemangi segar

- irisan daun bawang untuk menghiasi dan menambah aroma

cara membuat pindang tulang palembang yang mantap 

langkah pembuatan yang benar akan menjamin hasil pindang tulang yang sempurna. ikuti langkah berikut dengan cermat: 

1. rebus tulang iga: didihkan air, lalu masukkan tulang iga sapi.

rebus hingga tulang empuk dan daging mudah lepas biasanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit hingga 1 jam.

tiriskan dan sisakan air rebusannya karena akan digunakan sebagai dasar kuah.

2. tumis bumbu halus: panaskan minyak sedikit, tumis bumbu halus hingga harum dan matang sempurna.

ini adalah kunci agar kuahnya memiliki rasa yang kaya dan menggugah selera.

3. campurkan bumbu ke kuah: masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan tulang iga.

aduk rata dan biarkan mendidih kembali.

4. tambahkan bahan aromatik: masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan air asam jawa.

aduk dan sesuaikan rasa dengan gula aren serta garam hingga mendapatkan keseimbangan asam, manis, dan gurih yang pas.

5. masukkan tomat dan nanas: tambahkan irisan tomat dan nanas, rebus hingga tomat layu dan nanas memberikan rasa segarnya ke dalam kuah.

6. akhiri dengan bahan segar: sebelum diangkat, masukkan daun kemangi dan irisan daun bawang.

matikan kompor dan diamkan sebentar agar aroma daun kemangi meresap sempurna.

nikmati sensasi rasa yang tak terlupakan! 

pindang tulang palembang yang kamu buat sendiri di rumah pastinya akan memiliki kelezatan yang berbeda.

sajikan hangat dengan nasi putih hangat atau lontong untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

rasanya yang segar, enak, dan mantap akan membuat kamu dan keluarga ketagihan!