BACAKORAN.CO - Tekwan merupakan salah satu makanan khas Palembang yang terkenal dengan kuahnya yang gurih dan aroma ikan yang khas.
Biasanya, tekwan dibuat menggunakan campuran ikan dan tepung tapioka atau sagu sehingga menghasilkan tekstur yang kenyal.
Namun, bagi yang ingin membuat versi lebih sederhana, tekwan sagu dapat menjadi pilihan karena bahan dasarnya mudah ditemukan dan proses pembuatannya cukup praktis.
Tekwan sagu cocok disajikan sebagai menu keluarga, terutama ketika cuaca sedang dingin atau saat ingin menikmati makanan berkuah.
BACA JUGA:Dijanjikan Upah Rp 1 Juta, Kurir Senpi Rakitan Dibekuk Saat COD di Jakabaring
BACA JUGA:Sering Dianggap Biasa, Inilah Manfaat Makan Buah Nanas Bagi Kesehatan yang Jarang Diketahui
Hidangan ini semakin nikmat ketika dilengkapi jamur kuping, bengkuang, daun bawang, seledri, bawang goreng, serta sambal sesuai selera.
Bahan Adonan Tekwan Sagu
Untuk membuat sekitar 4–5 porsi, siapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung tapioka atau tepung sagu
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- ½ sendok teh merica bubuk
- 200–250 ml air panas
- 1 butir putih telur
- 1 sendok makan minyak goreng
Jumlah air dapat disesuaikan dengan kondisi adonan. Sebaiknya air panas dituangkan secara bertahap agar tekstur adonan tidak terlalu lembek.
BACA JUGA:WMoto Griffin 205 vs Yamaha NVX 155 SP: Duel Sengit Skutik Sport, Mana yang Lebih Unggul?
BACA JUGA:Harga City Car Agustus 2026, S-Presso sampai Agya Naik
Bahan Kuah Tekwan
Untuk membuat kuah yang gurih, bahan yang diperlukan antara lain:
- 1 liter air atau kaldu
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ½ sendok teh merica
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh gula
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 100 gram bengkuang, iris tipis memanjang
- 50 gram jamur kuping, rendam lalu iris
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Bawang goreng secukupnya
Jika ingin aroma kuah lebih kuat, kaldu ayam atau kaldu udang dapat digunakan sebagai pengganti air biasa.
