bacakoran.co - siapa yang bisa menolak kelezatan  ikan gabus yang gurih dan mantap?

 khas palembang ini memang selalu berhasil memikat lidah dengan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.

jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, jangan khawatir!

kami punya resep yang sangat mudah dan pasti sukses, hasilnya dijamin gurih dan mantap banget.

yuk, simak selengkapnya!

mengapa harus tekwan ikan gabus?

melansir dari video tiktok @maulidaos, tekwan ikan gabus adalah salah satu varian tekwan yang paling populer.

ikan gabus memiliki daging yang tebal, lembut, dan tidak berbau amis, sehingga sangat cocok dijadikan bahan utama tekwan.

selain itu, ikan gabus juga kaya akan nutrisi, seperti protein, vitamin b12, dan omega-3, yang baik untuk kesehatan tubuh. jadi, selain enak, tekwan ikan gabus juga sehat untuk dikonsumsi.

bahan-bahan yang diperlukan 

untuk membuat tekwan ikan gabus yang gurih dan mantap, kamu memerlukan bahan-bahan berikut: 

bahan adonan 

- 500 gram ikan gabus giling dingin

- 250 gram tepung sagu atau tapioka

- 250 ml air es

- 2 butir putih telur (dingin)

- 3 sendok teh garam

- 3 sendok teh kaldu jamur

- bawang putih dan gula secukupnya (opsional, sesuai selera)

bahan kuah 

- 1 liter air kaldu udang atau kaldu ayam

- 2 sendok makan minyak goreng

- 3 siung bawang putih, cincang halus

- 1 batang daun bawang, iris tipis

- garam dan merica secukupnya

cara membuat tekwan ikan gabus 

berikut adalah langkah-langkah mudah untuk membuat tekwan ikan gabus yang gurih dan mantap: 

1. membuat adonan tekwan

- pertama, uleni ikan gabus giling hingga teksturnya halus.

- masukkan putih telur dan uleni kembali hingga tercampur rata.

- tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni.

- masukkan garam dan kaldu jamur, lalu uleni lagi hingga adonan menjadi kenyal dan mengikat.

- terakhir, masukkan tepung sagu atau tapioka secara bertahap sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.

2. membentuk tekwan

- didihkan air dalam panci, lalu tambahkan 1 sendok teh garam.

- setelah air mendidih, kecilkan api kompor.

- ambil adonan tekwan dengan menggunakan garpu, lalu bentuk menjadi keriting dan masukkan ke dalam air panas tadi.

- lakukan hal yang sama hingga adonan habis.

- masak tekwan hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

3. membuat kuah tekwan

- panaskan minyak goreng dalam wajan.

- tumis bawang putih hingga harum.

- masukkan air kaldu udang atau kaldu ayam, lalu didihkan.

- tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu aduk rata.

- terakhir, masukkan daun bawang dan aduk sebentar.

4. penyajian

- sajikan tekwan ikan gabus dengan kuah kaldu yang hangat.

- kamu juga bisa menambahkan pelengkap seperti bihun, tauge, dan kerupuk untuk menambah kelezatan.

tips agar tekwan ikan gabus lebih gurih dan mantap

- gunakan ikan gabus yang segar agar hasilnya lebih enak.

- jangan terlalu banyak menambahkan air es ke dalam adonan, karena bisa membuat tekwan menjadi lembek.

- uleni adonan dengan cukup lama hingga menjadi kenyal dan mengikat, agar tekwan tidak mudah hancur saat dimasak.

- gunakan air kaldu yang berkualitas untuk membuat kuah tekwan, agar rasanya lebih gurih dan kaya.

tekwan ikan gabus adalah hidangan yang sangat lezat dan sehat, yang bisa kamu buat sendiri di rumah dengan mudah.

dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa membuat tekwan ikan gabus yang gurih dan mantap banget, yang pasti disukai oleh seluruh keluarga.

jadi, tunggu apa lagi? segera coba buat tekwan ikan gabus di rumah dan nikmati kelezatannya!