Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
Masukkan bumbu halus dan tumis hingga benar-benar harum dan matang.
Tambahkan daun jeruk, serai, dan jahe geprek, lalu aduk hingga wangi menggoda.
4. Memasak Ayam
BACA JUGA:Resep Ayam Crispy Sederhana Renyah di Luar, Lembut di Dalam Auto Gak Berhenti Makan!
BACA JUGA:Ayam Kalasan Kuliner Khas yang Sedang Hits, Begini Cara Masaknya!
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk hingga semua bagian ayam terlapisi bumbu.
Masak selama 5 menit sampai ayam berubah warna dan mulai mengeluarkan air.
5. Menambahkan Air
Tuang air, kecilkan api, dan masak ayam hingga empuk serta bumbu meresap sempurna.
BACA JUGA:Resep Ayam Betutu Bali Asli: Rahasia Rasa Pedas Gurih yang Bikin Nagih!
BACA JUGA:Resep Ayam Goreng Saus Lada Hitam: Gurih, Pedas, dan Super Wangi!
Proses ini memakan waktu sekitar 15–20 menit.
Jangan lupa aduk sesekali agar bumbu tidak gosong.
6. Finishing
Masukkan cabai rawit hijau dan daun bawang, aduk sebentar hingga layu.
