BACAKORAN.CO - Semur adalah salah satu hidangan klasik Nusantara yang kaya rempah dan memikat selera.
Chef Devina Hermawan dikenal kreatif dalam menyulap masakan tradisional menjadi versi modern yang tetap lezat.
Kali ini, mari kita adaptasi resep semur dengan sentuhan panggang, sehingga cita rasanya tetap kaya bumbu tetapi hadir dengan tekstur yang unik dan aroma bakar yang menggugah.
Kenapa semur panggang?
BACA JUGA:Yummy! Intip Ide 9 Menu Makanan untuk Malam Tahun Baru, Tak Melulu Serba Panggang dan Bakar
Melansir dari video tiktok @devina.hermawan, Konsep panggang disini bukan berarti menghilangkan semur tradisional melainkan memadukan proses pemanggangan ringan setelah proses semur agar permukaan lebih karamel, memberikan efek roasted yang memperkaya aroma dan tekstur.
Ide ini cocok bagi yang ingin variasi semur dengan tampilan lebih menarik.
Bahan Utama
Berikut adaptasi bahan berdasarkan gaya Devina Hermawan:
BACA JUGA:Kue Apem Panggang: Kelembutan Tiada Tara dalam Setiap Gigitan
BACA JUGA:Resep Makanan Unik Ayam Panggang Bumbu Cola Cola Meresap Manis dan Empuk
- 500 gram daging sapi (has dalam / sengkel) atau kombinasi daging + ati sapi (opsional)
- 1 buah bawang bombai (cincang halus)
- 6–8 siung bawang merah
- 4–5 siung bawang putih
