BACA JUGA:Resep Telur Dadar Crispy Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Mudah Dibuat di Rumah!
- Kelapa parut sangrai lalu haluskan: memberi tekstur dan aroma khas rendang.
- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting atau rawit, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit (opsional) dan rempah seperti lada, jinten, pala bubuk.
- Bumbu utuh/aromatik: daun salam, daun jeruk, serai memarkan, cengkeh, bunga lawang.
- Pelengkap: gula merah, garam, minyak untuk menumis.
BACA JUGA:Kamu Males Masak? Ini dia Resep Orak-Arik Telur Sosis Lezat, Cepat & Praktis untuk Lauk!
BACA JUGA:5 Cara Merebus Telur Biar Mulus dan Glowing, Anti Gagal Moms
Langkah Membuat Rendang Telur
1. Rebus telur hingga matang, kupas kulitnya. (Beberapa resep juga menggoreng sebentar agar bagian luar agak kecoklatan).
2. Sangrai kelapa parut hingga kecoklatan, kemudian haluskan/blender, sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu aromatik hingga harum dan berubah warna.
BACA JUGA:Masak Telur Kemangi Yuk! Resep Simpel dengan Cita Rasa Nusantara
BACA JUGA:Resep Telur Barendo Ala Devina Hermawan! Renyah di Luar, Lembut di Dalam
4. Tuang santan, aduk perlahan agar tidak pecah, tambahkan garam, gula merah, dan kelapa parut halus.
5. Masukkan telur yang telah dikupas.
Aduk perlahan agar bumbu merata dan telur tak pecah.
6. Masak dengan api kecil hingga kuah menyusut, bumbu meresap, dan minyak keluar (warna bumbu menjadi merah gelap/coklat).
