Pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu lembek agar mudah dibentuk dan tidak pecah saat dikukus.
BACA JUGA:Wajib Tau! Inilah 4 Jenis Pempek Khas Palembang yang Jarang Diketahui, Penasaran Kan?
BACA JUGA:Bikin Ngiler! 6 Kuliner Legendaris di Palembang yang Selalu Dicari, Kamu Udah Coba?
3. Bentuk Kue: Ambil sebagian adonan, pipihkan, kemudian beri isian di tengahnya.
Gulung dan bentuk menjadi lonjong seperti buah pare, lalu beri motif garis-garis pada permukaannya menggunakan alat khusus atau ujung sendok agar lebih menyerupai pare asli.
4. Kukus hingga Matang: Letakkan kue yang sudah dibentuk di atas daun pisang atau alas kukusan bersih.
Kukus selama sekitar 20 menit, dengan membuka tutup panci sesekali untuk menghindari tetesan air jatuh ke permukaan kue.
BACA JUGA:Jelajahi 4 Cafe Instagrammable di Palembang, Hidden Gems yang Bikin Kamu Betah Nongkrong
Setelah matang, olesi permukaan kue dengan minyak atau santan hangat agar tetap lembut dan tidak lengket.
Fakta Dapur dan Tips Penyajian
- Lama Pembuatan: Perlu waktu sekitar 1-1,5 jam untuk membuat kue pare mulai dari menyiapkan bahan hingga proses pembuatan selesai.
- Tips Penyajian: Sajikan kue pare khas Palembang saat masih hangat atau pada suhu ruangan untuk mendapatkan tekstur yang paling nikmat.
Kamu bisa menyajikannya sebagai teman teh atau kopi, atau bahkan sebagai hidangan penutup setelah makan utama.
