BACAKORAN.CO - Pempek adalah makanan khas Palembang yang sudah mendunia, namun tahukah kamu ada variasi yang tidak kalah lezat bernama pempek lenggang?
Sajian ini bukan hanya punya rasa khas pempek yang gurih kenyal, tapi juga membawa nuansa khas asli Sumatera Selatan yang membuatnya spesial.
Cocok untuk hidangan keluarga atau camilan bersama teman, yuk simak resep lengkapnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah!
Apa Itu Pempek Lenggang?
BACA JUGA:Lenggang Bakar Khas Palembang, Resep Ala Dinda Alamanda yang Dijamin Bikin Ketagihan!
BACA JUGA:Resep Pempek Adaan Khas Palembang, Enak Mantap Banget Cocok untuk Jualan!
Melansir dari video tiktok @sendok.rasa.byvin, Pempek lenggang adalah variasi unik dari pempek Palembang yang menggabungkan adonan pempek dengan campuran telur dan bahan lain yang kemudian dipanggang atau digoreng.
Kata "lenggang" sendiri berasal dari cara pembuatan tradisionalnya yang dipanggang di atas bara api dengan menggunakan alat khusus yang membuatnya bergoyang atau "berlenggang".
Hasilnya adalah pempek dengan tekstur luar yang sedikit garing dan dalam yang lembut, dengan rasa yang lebih kaya karena adanya campuran telur.
Ini adalah salah satu hidangan khas Sumsel yang wajib kamu cicipi!
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Kulit Asli Palembang dengan Kulit dan Daging Merah Tenggiri
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Mewah Khas Palembang, Resep Warisan yang Endul Abis!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk membuat pempek lenggang yang autentik (untuk porsi sekitar 4-5 orang):
Bahan Pempek:
- 250 gram daging ikan tenggiri (bisa diganti ikan gabus atau belida untuk rasa yang lebih khas)
