BACA JUGA:Cara Bikin Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan, Rasa Asli yang Menggugah Selera!
BACA JUGA:Resep Pempek Udang Khas Sumatera Selatan Rasanya Enak Bikin Ketagihan, Wajib Coba!
2. Membuat Isian
Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan potongan ayam, masak hingga berubah warna.
Tambahkan kentang dan wortel, aduk rata. Tuang sedikit air agar sayuran matang sempurna.
Masukkan garam, lada, dan kaldu bubuk. Masak hingga air menyusut dan isian menjadi kering. Angkat dan dinginkan.
BACA JUGA:Resep Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Khas Palembang Enak Mantap, Ikan Terasa Nyata!
BACA JUGA:Resep Pempek Adaan Khas Palembang, Enak Mantap Banget Cocok untuk Jualan!
Tips Penting: Pastikan isian sudah benar-benar dingin sebelum digunakan, agar kulit pastel tidak mudah sobek saat digoreng.
3. Membentuk Pastel
Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan dengan rolling pin atau gelas hingga tipis. Masukkan isian ayam dan tambahkan potongan telur rebus di atasnya.
Lipat adonan menjadi bentuk setengah bulan, lalu pilin atau tekan-tekan pinggirannya agar rapat dan isian tidak keluar saat digoreng.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Kulit Asli Palembang dengan Kulit dan Daging Merah Tenggiri
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Adaan Ikan Tenggiri Khas Palembang yang Mantap, Yuk Coba!
4. Menggoreng
Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang.
