6. Proses Mengukus
Panaskan kukusan terlebih dahulu. Kukus srikaya dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang dan padat.
BACA JUGA:Cobain Deh! Resep Pempek Ikan Tenggiri Super Ala Dinda Alamanda Super Empuk & Lezat
BACA JUGA:Wajib Tau! Inilah 4 Jenis Pempek Khas Palembang yang Jarang Diketahui, Penasaran Kan?
Tips: Bungkus tutup kukusan dengan kain agar air tidak menetes ke atas srikaya.
7. Dinginkan
Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin di suhu ruang.
8. Simpan di Kulkas
BACA JUGA:Resep Tekwan Ikan Tenggiri Kenyal, Enak & Gurih Banget, Dijamin Ketagihan!
BACA JUGA:Wajib Cobain! Resep Tekwan Ikan Gabus Paling Gurih dan Mantap
Masukkan ke dalam kulkas minimal beberapa jam sebelum disajikan. Srikaya akan jauh lebih enak dan teksturnya lebih pas saat disantap dalam keadaan dingin.
Tips Anti Gagal
- Gunakan Api Sedang: Jangan pakai api besar agar srikaya matang merata dan tidak pecah atau berongga.
- Warna Hijau Cantik: Kombinasi jus pandan asli dan sedikit pasta pandan akan membuat warnanya hijau alami tapi tetap cerah dan menarik.
BACA JUGA:Resep Tekwan Sagu Premium Khas Palembang Ala Dinda Alamanda, Wajib Coba untuk Menu Kumpul Keluarga!
BACA JUGA:Lengkap! Resep Racikan Tradisional 'Tekwan' Makanan Khas Palembang, Tak Lupa dengan Sejarahnya
- Santan Kental: Gunakan santan yang benar-benar kental agar rasa dan teksturnya lebih "rich" dan lembut.
