BACAKORAN.CO - Pempek Panggang Palembang tak hanya dikenal dengan tekstur kenyal yang menggoda dan rasa endul (manis) khas sausnya.
Hidangan kuliner khas Sumatera Selatan ini menyimpan cerita mendalam tentang kekayaan bahan lokal dan proses pembuatan yang penuh perhatian, menjadikannya pilihan favorit bagi pencinta kuliner nusantara dan mancanegara.
Berikut adalah resep lengkap yang bisa Anda coba di rumah, beserta keistimewaan yang membuat pempek panggang ini begitu istimewa.
Bahan-Bahan Berkualitas yang Jadi Rahasia Kelezatan
BACA JUGA:Gurihnya Bikin Nagih! Resep Pempek Lenjer Khas Palembang Mudah Dibuat di Rumah
BACA JUGA:Pasti Ketagihan! Resep Pempek Pistel Gurih Isi Pepaya Muda Khas Palembang
Melansir dari video tiktok @tachimelina8, Kualitas pempek panggang dimulai dari pemilihan bahan mentah yang tepat.
Berbeda dengan pempek biasa yang direbus, versi panggang ini membutuhkan kombinasi bahan yang seimbang agar hasilnya tidak terlalu kering atau lembek.
Bahan Adonan Pempek Panggang:
- 500 gram ikan tenggiri giling (pilih ikan segar untuk rasa yang lebih gurih)
BACA JUGA:Pempek Keriting Palembang Super Kenyal! Resep Lengkap Gurih dan Enak Wajib Dicoba
BACA JUGA:Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang: Besar Gemuk, Rasanya Menggugah Selera!
- 100 ml santan kental (memberikan kelembutan dan aroma khas)
- 25 gram garam
- 300 ml air es (membantu menjaga tekstur adonan agar tidak menggumpal)
- 300 gram sagu (jenis sagu yang tepat menghasilkan tekstur kenyal sempurna)
