- 100 gram bawang putih, dihaluskan
- 10 gram cabai rawit merah, dihaluskan
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Mewah Khas Palembang, Resep Warisan yang Endul Abis!
BACA JUGA:Resep Pempek Celimpungan Viral Ala Dinda Alamanda, Kuliner Khas Palembang yang Enak Banget!
- 20 gram cabai merah keriting, dihaluskan
- 20 gram garam, haluskan
Proses Pembuatan yang Menentukan Kualitas
Proses pembuatan pempek panggang tidak boleh diambil enteng, karena setiap langkah memengaruhi hasil akhir. Berikut langkah-langkahnya:
BACA JUGA:Cobain Deh! Resep Pempek Ikan Tenggiri Super Ala Dinda Alamanda Super Empuk & Lezat
BACA JUGA:Wajib Tau! Inilah 4 Jenis Pempek Khas Palembang yang Jarang Diketahui, Penasaran Kan?
1. Campurkan ikan tenggiri dan santan, lalu kocok dengan mixer selama 5 menit hingga rata dan lembut.
Masukkan garam dan penyedap rasa, lalu tuangkan air es secara perlahan sambil terus dikocok hingga tercampur merata.
2. Masukkan sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk dengan mudah.
Jika terlalu lembek, tambahkan sagu tambahan secara bertahap.
BACA JUGA:Bukan Cuma Pempek, ini Tempat Kuliner di Palembang yang Bikin Nagih dan Ga Boleh di Skip!
BACA JUGA:Lemaknyo! Resep Pempek Kapal Selam Ikan Tenggiri Khas Palembang, Tenggelam dalam Kenikmatan Cuko...
3. Timbang dan bentuk adonan sesuai ukuran yang diinginkan (biasanya bentuk bulat pipi). Lakukan hingga semua adonan habis.
