1. Campurkan tepung terigu, ragi, gula, garam, maizena, dan putih telur dalam wadah.
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Palembang Asli: Ukuran Besar Kenyang, Saus Cuko Endul Nagih!
BACA JUGA:Resep Pempek Panggang Palembang: Bukan Cuma Kenyal & Endul, Ini Rahasia Kelezatannya!
2. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni atau mixer hingga adonan kalis dan bisa dibentuk.
3. Diamkan sebentar agar adonan mengembang sedikit.
4. Bentuk adonan bulat-bulat atau sesuai selera.
Langkah 2: Menggoreng
BACA JUGA:Gurihnya Bikin Nagih! Resep Pempek Lenjer Khas Palembang Mudah Dibuat di Rumah
BACA JUGA:Pasti Ketagihan! Resep Pempek Pistel Gurih Isi Pepaya Muda Khas Palembang
Ini kunci utamanya! Goreng model dengan api kecil dan waktu yang agak lama (sekitar 30 menit) sampai warnanya kecokelatan dan teksturnya jadi renyah garing di luar tapi tetap lembut di dalam. Angkat dan tiriskan.
Langkah 3: Membuat Kuah
1. Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu tumis bersama bumbu tekwan hingga harum.
2. Masukkan daging atau tetelan, aduk sebentar.
BACA JUGA:Pempek Keriting Palembang Super Kenyal! Resep Lengkap Gurih dan Enak Wajib Dicoba
BACA JUGA:Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang: Besar Gemuk, Rasanya Menggugah Selera!
3. Tuangkan air, masak hingga mendidih dan daging empuk.
