4. Tambahkan garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap manis.
Koreksi rasa hingga pas dan gurih mantap.
Tips Anti Gagal
BACA JUGA:Cara Bikin Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan, Rasa Asli yang Menggugah Selera!
BACA JUGA:Resep Pempek Udang Khas Sumatera Selatan Rasanya Enak Bikin Ketagihan, Wajib Coba!
1. Tekstur Renyah: Rahasia model gendum yang enak ada di proses penggorengan.
Jangan pakai api besar, cukup api kecil saja dan goreng agak lama agar matang merata sampai dalam dan luarnya garing.
2. Campuran Tepung: Boleh pakai terigu murni atau dicampur sedikit tapioka sesuai selera.
Campuran tapioka bikin teksturnya lebih kenyal sedikit, sedangkan terigu murni lebih renyah.
BACA JUGA:Resep Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Khas Palembang Enak Mantap, Ikan Terasa Nyata!
BACA JUGA:Resep Pempek Adaan Khas Palembang, Enak Mantap Banget Cocok untuk Jualan!
3. Kuah Gurih: Penggunaan bumbu tekwan dan daging/tetelan membuat kuah jadi sangat gurih dan kaya rasa khas Palembang.
Melansir dari video tiktok @yunita__nara, Model Gendum ini paling nikmat disantap hangat-hangat saat cuaca dingin atau hujan.
Perpaduan antara model yang renyah dengan kuah yang gurih manis sungguh kombinasi yang sempurna!
Resep ini juga sangat cocok buat kamu yang lagi jauh dari Palembang dan kangen banget sama rasa masakan rumah.
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Mewah Khas Palembang, Resep Warisan yang Endul Abis!
BACA JUGA:Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang: Besar Gemuk, Rasanya Menggugah Selera!
