Langkah 1: Membuat Adonan
BACA JUGA:Resep Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Khas Palembang Enak Mantap, Ikan Terasa Nyata!
BACA JUGA:Resep Pempek Adaan Khas Palembang, Enak Mantap Banget Cocok untuk Jualan!
1. Masukkan Bahan A (ikan dan bawang) ke dalam food processor, haluskan hingga rata.
2. Tambahkan Bahan B (santan, air, telur), giling kembali hingga tercampur rata dan adonan terasa lembut.
3. Terakhir masukkan Bahan C (tepung tapioka dan bumbu-bumbu), giling sebentar saja asal rata.
Jangan terlalu lama mengaduk agar tekstur tidak keras/alot.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Kulit Asli Palembang dengan Kulit dan Daging Merah Tenggiri
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Adaan Ikan Tenggiri Khas Palembang yang Mantap, Yuk Coba!
Langkah 2: Membentuk
Ambil sedikit adonan, bulatkan lalu pipihkan. Balurkan seluruh permukaannya dengan tepung tapioka (Bahan D) agar hasilnya nanti maksimal krispinya.
Langkah 3: Menggoreng
Panaskan minyak yang cukup banyak dengan api sedang.
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Mewah Khas Palembang, Resep Warisan yang Endul Abis!
BACA JUGA:Resep Pempek Celimpungan Viral Ala Dinda Alamanda, Kuliner Khas Palembang yang Enak Banget!
Goreng pempek hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya terasa keras/kering. Angkat dan tiriskan.
