- Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, cabai merah
Cara Membuat
1. Buat Adonan
BACA JUGA:Hemat Banget! Resep Pempek Nasi Anti Ribet Cuma 3 Bahan
BACA JUGA:Renyah Banget! Resep Pempek Krispi Anti Gagal, Dijamin Nagih
Campurkan daging ikan, bawang putih, putih telur, garam, dan bumbu lainnya.
Uleni atau mixer hingga tercampur rata dan lengket.
Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit sambil diaduk. Tuang air es sedikit saja agar adonan tidak terlalu keras.
2. Bentuk Adonan
BACA JUGA:Wajib Coba! Resep Pempek DOS Tanpa Ikan, Rasanya Tetap Gurih Mantap
BACA JUGA:Pempek Rebon Khas Palembang: Resep Rahasia Rasa Khas yang Enak Banget
Panaskan air dalam panci hingga mendidih. Ambil adonan dengan tangan, bentuk bulat lonjong atau pipih sesuai selera, lalu masukkan ke air mendidih.
Masak hingga mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Masak Kuah
Tumis bumbu halus bersama daun kunyit, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Palembang Asli: Ukuran Besar Kenyang, Saus Cuko Endul Nagih!
BACA JUGA:Resep Pempek Panggang Palembang: Bukan Cuma Kenyal & Endul, Ini Rahasia Kelezatannya!
