- Telur rebus
BACA JUGA:Pasti Ketagihan! Resep Pempek Pistel Gurih Isi Pepaya Muda Khas Palembang
BACA JUGA:Pempek Keriting Palembang Super Kenyal! Resep Lengkap Gurih dan Enak Wajib Dicoba
- Pepaya muda yang ditumis dan diparut kasar (ini isian khas Pempek Pistel)
Cara Membuat Pempek Dos yang Kenyal & Empuk
Langkah 1: Membuat Adonan
1. Campurkan tepung terigu, garam, gula, kaldu bubuk, dan bumbu halus dalam satu wadah.
BACA JUGA:Resep Pempek Kapal Selam Khas Palembang: Besar Gemuk, Rasanya Menggugah Selera!
BACA JUGA:Cara Bikin Pempek Lenggang Khas Sumatera Selatan, Rasa Asli yang Menggugah Selera!
2. Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk cepat hingga menjadi adonan yang kalis dan bisa dipulung.
3. Setelah hangat kuku, masukkan tepung sagu/tapioka. Aduk rata menggunakan tangan atau spatula.
Tips: Jangan diulen terlalu keras agar pempek tidak keras/alot saat matang. Cukup aduk sampai tercampur rata saja.
Langkah 2: Membentuk & Mengisi
BACA JUGA:Resep Pempek Udang Khas Sumatera Selatan Rasanya Enak Bikin Ketagihan, Wajib Coba!
BACA JUGA:Resep Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Khas Palembang Enak Mantap, Ikan Terasa Nyata!
1. Ambil sedikit adonan, pipihkan di tangan.
2. Beri isian sesuai selera (bisa tahu, ebi, telur, atau tumisan pepaya muda).
