BACAKORAN.CO - Selama bertahun-tahun, salmon dikenal sebagai salah satu ikan dengan kandungan asam lemak Omega-3 terbaik.
Namun, hasil penelitian terbaru menunjukkan bahwa sidat, spesies ikan yang banyak ditemukan di perairan Indonesia, justru memiliki kandungan gizi yang lebih unggul.
Temuan tersebut membuka mata bahwa kekayaan hayati Indonesia menyimpan potensi pangan bernilai tinggi yang belum sepenuhnya dikenal masyarakat.
Selain memiliki cita rasa khas, sidat juga menawarkan manfaat kesehatan yang luar biasa berkat kandungan nutrisi lengkap yang dimilikinya.
Penelitian BRIN: Sidat Mengungguli Salmon
Peneliti Ahli Utama Pusat Riset Limnologi dan Sumber Daya Air Badan Riset dan Inovasi Nasional (BRIN), Gadis Sri Haryani, mengungkapkan bahwa hasil penelitian menunjukkan sidat memiliki nilai gizi yang sangat tinggi dibandingkan sejumlah ikan populer lainnya.
BACA JUGA:Roti Tawar Terbaik untuk Sarapan Sehat: Lembut, Mengenyangkan, dan Cocok untuk Semua Usia
Selama ini salmon sering dianggap sebagai standar emas sumber Omega-3.
Namun hasil riset menunjukkan bahwa sidat memiliki kandungan nutrisi yang bahkan lebih tinggi.
Temuan tersebut menjadi kabar baik bagi Indonesia yang memiliki sumber daya sidat melimpah di berbagai wilayah perairan tawar maupun estuari.
Mengapa Omega-3 pada Sidat Sangat Istimewa?
Omega-3 merupakan lemak sehat yang sangat dibutuhkan tubuh.
Pada ikan sidat, kandungan Omega-3 terutama terdiri dari dua komponen utama, yaitu DHA (Docosahexaenoic Acid) dan EPA (Eicosapentaenoic Acid).
Kedua zat tersebut memiliki fungsi penting bagi kesehatan, antara lain:
1.Mendukung Kesehatan Otak
