BACAKORAN.CO - Solo adalah kota budaya yang kaya akan kuliner tradisional, kembali menghadirkan kejutan rasa lewat sajian unik: tunjang bakar.
Jika biasanya tunjang bagian kaki sapi yang kenyal disajikan dalam bentuk gulai atau sop, kini Solo menyulapnya menjadi hidangan bakar yang menggoda selera dan bikin penasaran.
Apa Itu Tunjang Bakar?
Tunjang, atau kikil kaki sapi, biasanya diolah menjadi gulai atau sup berkuah.
BACA JUGA:Bunda Harus Tahu! Ini 7 Makanan Instan untuk Bayi yang Non-Indofood dan Non-Afiliasi Israel
Namun, di Solo, tunjang disulap menjadi sajian bakar yang unik.
Proses pembakarannya dilakukan setelah tunjang direbus lama hingga empuk, lalu dibaluri bumbu rempah khas dan dibakar di atas bara api.
Melansir dari video youtube CNN Indonesia, kita bisa melihat bagaimana tunjang yang biasanya direbus, kini dibakar dengan teknik khusus.
Hasilnya? Aroma smokey yang menggoda dan tekstur kenyal yang bikin nagih.
BACA JUGA:Jual Makanan di Siang Hari Saat Ramadhan, Boleh atau Haram? Ini Kata Buya Yahya!
Sensasi Rasa yang Tak Terlupakan
Keunikan tunjang bakar Solo terletak pada perpaduan tekstur dan rasa.
Kikil yang kenyal dipadukan dengan bumbu kecap khas Jawa, lalu dibakar hingga menghasilkan karamelisasi sempurna.
Sajian ini biasanya disajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan segar.
