2. Tekstur Daging Ikan Lembek dan Mudah Hancur
Ikan segar yang diolah dengan baik memiliki tekstur padat, lembut tapi tidak hancur.
Sementara itu, ikan yang sudah basi:
• Dagingnya terasa terlalu lembek atau berair.
BACA JUGA:Puluhan Siswa SDN Ketapang Diduga Keracunan Akibat Menu Ikan Hiu Program MBG
• Saat dipegang atau disendok, daging ikan cepat hancur.
Jika mendapati lauk ikan dengan tekstur aneh seperti ini, sebaiknya tidak diberikan pada anak-anak.
3. Warna Ikan yang Tidak Normal
Warna daging ikan juga bisa menjadi petunjuk.
• Ikan segar umumnya berwarna putih cerah atau sedikit transparan (untuk ikan kecil), dan tidak pucat.
• Ikan basi cenderung berwarna kusam, keabu-abuan, atau bahkan kekuningan.
BACA JUGA:6.452 Siswa Keracunan, DPR, KPAI hingga YLKI Desak Pemerintah Evaluasi dan Stop Program MBG
BACA JUGA:Ribuan Anak Keracunan, BEM-KM UGM Kritik Pedas Prabowo Program MBG: Pelanggaran HAM!
Jika ikan yang dimasak tampak hitam di beberapa bagian padahal tidak dibakar, bisa jadi itu tanda pembusukan.
4. Rasa Asam atau Aneh
