BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Kulit Asli Palembang dengan Kulit dan Daging Merah Tenggiri
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Adaan Ikan Tenggiri Khas Palembang yang Mantap, Yuk Coba!
- 1 sendok teh gula pasir (opsional, untuk menyeimbangkan rasa)
- 1 butir telur (opsional, untuk membuat tekstur lebih lembut)
- 400 gram tepung sagu/tapioka
- Minyak goreng secukupnya (untuk melumuri tangan saat membentuk)
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Mewah Khas Palembang, Resep Warisan yang Endul Abis!
BACA JUGA:Resep Pempek Celimpungan Viral Ala Dinda Alamanda, Kuliner Khas Palembang yang Enak Banget!
Cara Membuat Pempek Lenjer yang Enak dan Gurih
Langkah 1: Campurkan Ikan dan Air Es
Dalam mangkuk besar, masukkan daging ikan tenggiri yang sudah dihaluskan.
Tambahkan air es secara perlahan sambil terus diaduk rata menggunakan tangan atau whisk hingga adonan menjadi licin dan kental.
BACA JUGA:Cobain Deh! Resep Pempek Ikan Tenggiri Super Ala Dinda Alamanda Super Empuk & Lezat
BACA JUGA:Wajib Tau! Inilah 4 Jenis Pempek Khas Palembang yang Jarang Diketahui, Penasaran Kan?
Penggunaan air es bertujuan agar adonan tidak mudah basi dan menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Langkah 2: Tambahkan Bumbu
Masukkan garam, gula pasir (jika digunakan), dan telur ke dalam adonan ikan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
