Siapkan panci berisi air yang sudah mendidih. Masukkan pempek dan masak hingga pempek mengapung ke permukaan. Angkat dan tiriskan.
Pempek DOS ini enak disajikan dalam dua versi: bisa langsung dimakan setelah direbus, atau digoreng terlebih dahulu agar luarnya garing.
Rahasia Kenyal & Enak
BACA JUGA:Bukan Cuma Pempek, ini Tempat Kuliner di Palembang yang Bikin Nagih dan Ga Boleh di Skip!
1. Gunakan Air Mendidih: Ini kunci utama agar tepung terigu matang sempurna dan menghasilkan tekstur yang kenyal dan tidak mudah basi.
2. Jangan Over-Uleni: Saat memasukkan tepung sagu, cukup campur rata saja. Menguleni terlalu kuat akan membuat pempek menjadi keras dan alot.
3. Rasa Gurih: Karena tidak pakai ikan, penggunaan kaldu bubuk dan bawang putih sangat penting untuk menciptakan rasa gurih yang sedap.
Pempek telur DOS ini sangat cocok dinikmati dengan siraman kuah cuko yang pedas manis.
BACA JUGA:Lemaknyo! Resep Pempek Kapal Selam Ikan Tenggiri Khas Palembang, Tenggelam dalam Kenikmatan Cuko...
BACA JUGA:Wow! 3 Resep Pempek Palembang ini Tanpa Ikan Lho, Tapi Rasanya Enak dan Gurih, Yakin Ngga Mau Coba?
Rasanya yang gurih, tekstur yang kenyal, dan sensasi lumer saat digigit bikin siapa saja pasti suka.
