Pada beras fortifikasi atau beras yang telah diperkaya vitamin dan mineral, proses pencucian justru berisiko menghilangkan nutrisi tambahan tersebut.
Karena itu, beberapa produk beras fortifikasi biasanya mencantumkan petunjuk “jangan bilas” pada kemasan.
Maka sebelum mencuci beras, penting juga memperhatikan jenis beras yang digunakan.
Panduan Sederhana Mencuci Beras yang Benar
1.Beras biasa
Cukup bilas 1 sampai 2 kali untuk membersihkan permukaan beras.
Tidak perlu hingga air benar-benar bening.
2.Beras fortifikasi
Ikuti petunjuk pada kemasan. Jika tertulis tidak perlu dicuci, sebaiknya langsung dimasak.
3.Jika ingin mengurangi arsenik
Gunakan metode memasak dengan air berlebih, lalu buang sisa airnya setelah matang. Namun, pahami bahwa sebagian nutrisi juga ikut berkurang.
Mencuci Beras Secukupnya Justru Lebih Baik
Mencuci beras memang penting untuk menjaga kebersihan dan memperbaiki tekstur nasi.
Namun, terlalu sering membilas beras bukan berarti hasilnya lebih sehat.
BACA JUGA:Gambas Jangan Diremehkan! Ini Manfaat Gambas untuk Kesehatan yang Bikin Banyak Orang Kaget
Kebiasaan mencuci beras secukupnya justru membantu menjaga kandungan nutrisi tetap optimal tanpa mengorbankan kualitas nasi.
