2. Tambahkan Bumbu dan Bahan Lain: Masukkan gula, garam, MSG, baking powder, merica, 16 butir telur, dan santan kental ke dalam campuran ikan.
BACA JUGA:Tak Hanya Pempek, Ini 8 Makanan Khas Palembang Yang Tak Kalah Enak!
Aduk rata menggunakan mixer agar hasilnya lebih halus dan tercampur sempurna.
Penggunaan mixer akan membantu membuat adonan lebih lembut dan konsisten.
3. Masukkan Sayuran: Selanjutnya, tambahkan irisan daun bawang dan bawang merah yang sudah diiris.
Aduk adonan menggunakan tangan hingga sayuran terdistribusi dengan merata di seluruh adonan.
BACA JUGA:The History of Indonesian Worldwide Popular Food Pempek Palembang From Srivijaya Kingdom Century
BACA JUGA:Laksan Inovasi Kuliner! Pempek Lenjer dalam Kuah Santan Gurih”
Langkah ini memberikan aroma dan rasa yang lebih segar pada pempek.
4. Tambahkan Tepung: Masukkan tepung terigu dan aduk rata.
Setelah itu, masukkan tepung sagu/tapioka sedikit demi sedikit sambil terus diaduk.
Ingat, jangan menguleni adonan terlalu keras atau terlalu lama cukup sampai tepung tercampur saja.
BACA JUGA:Resep Tekwan Sagu Premium Khas Palembang Ala Dinda Alamanda, Wajib Coba untuk Menu Kumpul Keluarga!
BACA JUGA:Tekwan Sagu Premium Khas Palembang ala Dinda Alamanda! Resep Praktis & Lezat
Menguleni terlalu keras akan membuat pempek menjadi keras dan alot.
