2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan secukupnya di tengahnya.
3. Bungkus dan lipat rapat seperti membungkus pepes atau otak-otak.
BACA JUGA:Resep Pempek Udang Khas Sumatera Selatan Rasanya Enak Bikin Ketagihan, Wajib Coba!
BACA JUGA:Resep Pempek Lenjer Ikan Tenggiri Khas Palembang Enak Mantap, Ikan Terasa Nyata!
Sematkan lidi atau staples agar tidak terbuka.
Langkah 3: Mengukus
1. Panaskan kukusan sampai air mendidih dan beruap banyak.
2. Susun pempek otak-otak di dalam kukusan.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Kulit Asli Palembang dengan Kulit dan Daging Merah Tenggiri
BACA JUGA:Resep Pempek Adaan Khas Palembang, Enak Mantap Banget Cocok untuk Jualan!
3. Kukus selama kurang lebih 30 - 45 menit hingga matang sempurna.
Karena prosesnya yang cukup lama, rasa yang dihasilkan pun jadi maksimal!
Tips Anti Gagal & Rahasia Enak
- Ikan Berkualitas: Gunakan ikan tenggiri yang benar-benar segar agar rasa gurihnya keluar maksimal dan tidak amis.
BACA JUGA:Rahasia Membuat Pempek Adaan Ikan Tenggiri Khas Palembang yang Mantap, Yuk Coba!
BACA JUGA:Pempek Kapal Selam Mewah Khas Palembang, Resep Warisan yang Endul Abis!
- Aroma Daun: Pastikan daun pisang yang dipakai masih bagus dan wangi, karena ini kunci aroma khasnya.
